nose-to-tail

Wir begegnen unseren Tieren mit grossem Respekt und Dankbarkeit. Die Schlachtung erfolgt stressarm beim Metzger unseres Vertrauens - 10 Autominuten vom Mattehof. Auch nach der Schlachtung gebührt dem Tier unsere Anerkennung. Darum ist es für uns selbstverständlich, das ganze Tier zu verwerten (Nose-to-Tail). Das Fleisch verarbeiten und lagern wir sorgfältig und verkaufen es zum idealen Zeitpunkt direkt ab Hof. Mit dem Kauf unseres Gourmetpaketes unterstützst du unsere Mentalität und hilfst mit, dass unsere Tiere die Wertschätzung erhalten, die ihnen gebührt.

Unsere Natura-Beef Gourmetpakete

 

Gourmetpaket

In unseren Gourmetpaketen erhältst du alle Fleischarten eines Limousin-Rindes, wie sie anteilsmässig anfallen. Folgende Fleischstücke sind enthalten:

Edelstücke (Entrecôte, Filet, Huft, Hohrücken); werden je nach Grösse der Gourmetpakete aufgeteilt - bei 10 und 20kg Paketen ist nicht von jedem Edelstück eine Portion enthalten.
Braten
Saftplätzli
Geschnetzeltes
Voressen
Siedfleisch
Hackfleisch
Haxen

Du kannst das Gourmetpaket in den folgenden zwei Grössen bestellen:

> 10 kg à Fr. 33.00/kg
> 20 kg à Fr. 32.00/kg
Auf Wunsch sind auch andere Paket-Grössen erhältlich.

Brätli-Päckli

Speziell für die Sommermonate - oder auch einfach für das Sommerfeeling das ganze Jahr hindurch - bieten wir Natura-Beef “Brätli-Päckli” an. Darin findest du:

Edelstücke in Steak-Stücke geschnitten
Hamburger und Bratwürste aus 100 % Rindfleisch



Du kannst das Brätli-Päckli in der folgenden Grösse bestellen:

> 10 kg à Fr. 35.00/kg


Auf Wunsch sind auch andere Paket-Grössen erhältlich.

Auf Anfrage sind zudem Hamburger und Bratwürste aus 100 % Natura Beef erhältlich. Möchtest du dein Gourmetpaket mit Zunge und Leber ergänzt haben - lass es uns wissen.

Gerne packen wir die Gourmetpakete in die von dir gewünschten Portionengrössen ab. So erhältst du das Fleisch vakuumiert, etikettiert und bereits tiefgefroren (professionell schockgefrostet). Die Edelstücke und Plätzli à la minute lagern wir gerne während 2 Wochen bei optimalen Lagerbedingungen für dich.

Unser nächster Abholtag ist im:

  • Ende Februar 2025

  • Ende März 2025

Wir freuen uns, dich dann auf dem Mattehof begrüssen zu dürfen. Gerne zeigen wir dir, wie unsere Tiere leben und geben dir Antwort auf deine Fragen.

 

Ku(h)linarisches

Mit unseren Fleischsstücken kannst du allerhand Köstliches auf den Tisch zaubern. Einige Ideen findest du hier: